人類的生存離不開水，但什么是水健康、怎樣安全的飲用水卻很少有人知道。水質(zhì)不良可引起多種疾病，據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人類疾病70％與水有關(guān)，而常被誤讀的飲水知識又成為損害我們健康的幫兇。 
        “水是萬病之源，水是萬藥之祖。”3月22日第16個“世界水日”，專家指出人體中的水每18天會更新一次，我國當(dāng)前飲用水標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在安全水標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上提高為健康水標(biāo)準(zhǔn)。 
         據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人類疾病70％與水有關(guān)，水質(zhì)不良可引起多種疾病。 
“健康水的問題已經(jīng)嚴(yán)峻到影響中華民族素質(zhì)和健康成長的地步。”同日，中國消費者協(xié)會副秘書長武高漢對南方周末記者表示，不要因為眼前看不到那些不可逆轉(zhuǎn)的死亡案例，就忽略了水對人體健康的影響。 
        飲用水問題是一個非常嚴(yán)峻的問題，很多時候，消費者甚至不知道自己的健康已經(jīng)受到傷害。” 
        礦物質(zhì)水是飲料不是水 
        礦物質(zhì)水，雖然礦物質(zhì)幾個字聽起來很豐富很健康，但質(zhì)疑依然存在。 
        首先礦物質(zhì)水與我們熟知的礦泉水是兩個完全不同的概念，其真正的身份只是在純凈水的基礎(chǔ)上添加了一點點人工礦化液，其水源同樣也是城市自來水。 
而礦化液并不是什么神奇的添加劑，從純凈水升格為礦物質(zhì)水，廠家只需每瓶追加不到一厘錢的成本。 
        礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)種類和含量也遭到了不少專家的質(zhì)疑。目前礦物質(zhì)水的礦物添加種類和添加量沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，任何廠商都可以根據(jù)自己的喜好隨意添加，多少不拘。在沒有經(jīng)過嚴(yán)格論證之前，這種隨意添加是否對人體存在負(fù)面影響是值得重視的問題。 
        而且根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報告》（2002年）顯示，我國居民普遍存在各種常量元素和微量元素攝入不足的情況，惟獨鈉元素是例外——中國居民鈉的攝入普遍超標(biāo)，需要降低，也就是說鈉元素根本不存在需要補(bǔ)充的情況，但幾乎所有的礦物質(zhì)水品牌都添加了氯化鈉。 
        其實在國家標(biāo)準(zhǔn)《軟飲料的分類》（GB10789-1996）中，對這些名詞都做了嚴(yán)格定義。 
        瓶裝飲用水（Bottled Water），密封于塑料瓶、玻璃瓶或其它容器中不含任何添加劑可直接飲用的水，包括飲用純凈水。而礦物質(zhì)水被歸為其他飲料中的其它水飲料（Other Water Drinks），以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，經(jīng)純化處理(或未經(jīng)純化處理)后，經(jīng)添加或通過一種特定裝置，使水中含有一定量的有利于人體健康的微量元素或礦物質(zhì)的水。 
        嚴(yán)格定義我們所面對的礦物質(zhì)水，應(yīng)為礦物質(zhì)“水飲料”。 
        高價瓶裝水多是自來水       
        “使用自來水灌裝的瓶裝水應(yīng)該注明市政用水。”武高漢認(rèn)為，當(dāng)下國內(nèi)的食品標(biāo)簽標(biāo)識不全侵犯了消費者的“知情權(quán)”。 
        據(jù)了解，目前國內(nèi)的瓶裝水企業(yè)很多是把自來水直接灌裝為瓶裝水。雖然不一定有安全隱患，但是將一般的水灌入瓶中，卻向消費者索要高出生產(chǎn)成本幾萬倍的價錢，這是典型的誤導(dǎo)消費者。 
某些廠商打著礦泉水的牌子，賣著自來水灌裝的瓶裝水。
  業(yè)內(nèi)人士指出：小小一張標(biāo)簽，你得標(biāo)出水源地，標(biāo)明各種物質(zhì)成分及其含量，標(biāo)明哪些成分是天然的、哪些是人工添加的等等。消費者可以一目了然，知道自己買的是否物有所值。 
這一點奶業(yè)就做得很好，如果用奶粉勾兌，就明確注明“復(fù)原乳”。這是對消費者知情權(quán)起碼的尊重，畢竟這1元錢原本可以買1噸自來水，消費者既然愿意支付這個巨大的差價，就應(yīng)該知道瓶子里面賣的是什么水。 
        據(jù)了解，國內(nèi)目前的瓶裝水廠，很多采取的就是用市政用的自來水直接罐裝的方式生產(chǎn)，由于商標(biāo)標(biāo)識的管理相對不透明，這就使得很多企業(yè)把自來水賣出天價還秘而不宣。 
         8杯水的誤讀    
         一個人每天要喝8杯水，這條養(yǎng)生秘訣在李復(fù)興看來被廣泛誤讀。“8杯水不是科學(xué)數(shù)據(jù)，是形象數(shù)據(jù)”。專家指出8杯水是日常人體需要的最低標(biāo)準(zhǔn)，其實80%的人都是缺水的。 
         一般而言，成年人一天通過尿液、排汗、呼吸排出約2500毫升水分，因此需要攝入同量的水分來維持生命各項活動，其中1500毫升是通過喝水得來的。因此，人體較為理想的喝水量其實為每天1500毫升左右，而不能籠統(tǒng)地歸結(jié)為難以度量的8杯水。 
        根據(jù)人體每天的攝水量和排水量，人體內(nèi)的水分大約16-18天便會得到全部更新。喝足水，喝好水，確實有助于體內(nèi)液體環(huán)境的健康。 
        北京化工大學(xué)生命動力研究中心的報告顯示，水里的養(yǎng)分經(jīng)過20-40分鐘就進(jìn)入到人體的所有細(xì)胞，而大米、蔬菜等食品中的養(yǎng)分需要7-10小時才進(jìn)入血液，很大一部分還被提前排泄掉。“所以李時珍會說水是首藥。”


                                                俞春英